一季度，受节日效应、新冠肺炎疫情及市场供需影响共同作用，食品价格以涨为主，监测的5大类30个品种中22升8降，其中蔬菜价格涨幅较大。与去年同期相比除鸡蛋、牛奶、菜籽油、草鱼、鲤鱼价格外，其余各品种平均价格较去年同期均有不同幅度上涨。

一、一季度主要食品价格变动情况

（一）食用油价格小幅升降

1—3月份，花生油价格波动上涨，菜籽油、大豆油、大豆调和油价格波动下降。一季度，花生油（一级桶装）、菜籽油（一级桶装）、大豆油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）全区平均零售价格分别为每5升146.73元、83.41元、52.43元、64.75元。与2019年四季度相比(下称环比)，花生油价格上涨0.15%，菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别下降0.23%、0.42%、0.57%。与2019年一季度相比(下称同比)，花生油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨0.67%、1.33%、0.33%，菜籽油价格下降6.35%。

（二）猪肉、牛肉、羊肉价格上涨，鸡肉、鸡蛋价格下降

1—3月份，猪肉价格持续上涨。一季度，猪肋条肉、猪带皮后腿肉全区平均零售价格分别为每500克26.52元、26.28元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨5.66%、5.50%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨119.54%、132.16%。

1—3月份，牛肉、羊肉价格持续上涨。一季度，牛肉、羊肉全区平均零售价格分别为每500克37.76元、38.67元，环比，牛肉、去骨羊肉价格分别略升2.41%、0.76%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨17.89%、16.37%。

1—3月份，鸡肉、鸡蛋价格持续下降。一季度，鸡肉、鸡蛋全区平均零售价格分别为每500克11.98元、4.24元，环比，鸡肉、鸡蛋价格分别下降6.99%、25.48%；同比，鸡肉价格上涨20.28%，鸡蛋价格下降4.72%。

（三）水产品价格小幅升降

1—3月份，草鱼、鲤鱼价格波动下降，带鱼价格持续上涨。一季度，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每500克15.85元、9.68元、8.19元，环比，带鱼价格上涨2.66%，草鱼、鲤鱼价格分别下降1.02%、1.92%；同比，带鱼价格上涨8.34%，草鱼、鲤鱼价格分别下降3.39%、2.62%。

（四）牛奶价格略降，豆腐价格小幅上涨

1-3月份，牛奶价格波动下降，豆腐价格持续上涨。一季度，牛奶（袋装，各地主销品种）、豆腐（无包装）全区平均价格分别为2.48元/240ml、2.50元/500克，环比，豆腐价格略升1.63%，袋装牛奶价格下降0.80%；同比，豆腐价格上涨2.46%，袋装牛奶价格下降2.36%。

（五）蔬菜价格冲高回落，平均价格涨幅较大

1-3月份，全区蔬菜价格受新冠肺炎疫情、季节性因素共同影响，呈现先涨后降的总体走势， 1、2月份月环比价格分别上涨24.22%、10.75%, 3月份较2月份回落7.00%。一季度，15种蔬菜全区综合平均价格为4.18元/500克，环比上涨46.67%，同比上涨12.06%。

二、二季度主要食品价格走势以稳中小幅波动为主

今年一季度，受节日效应、消费习惯及新冠肺炎疫情影响，食品价格先涨后降，特别是1、2月份，各监测品种价格环比涨幅较为明显。但受市场供应量较为充足，需求量增长放缓，新冠肺炎疫情得到控制的影响，3月份各监测品种价格均快速回落。一季度平均价格除食用油、鸡肉、鸡蛋、牛奶外，其余各品种平均价格较去年同期均有不同幅度上涨。后期由于天气转暖，疫情得到进一步控制，应季农产品供应逐步增加，肉类消费进入淡季，食品价格有下行的趋势，预计二季度主要食品价格有望延续3月份以来稳中趋降走势。

分品种来看，食用油价格稳中有升。近期受新冠肺炎疫情全球爆发影响，部分国家宣布粮食出口禁令，国际粮价应声而涨。但据农业农村部有关负责人近日表示，近期国际粮价上涨，更多是疫情造成的恐慌性消费影响，我国口粮保障绝对安全。我国进口最多的粮食为大豆，主要用来榨油，而豆粕主要作为饲料。目前我国大豆的进口国主要包括巴西、美国、阿根廷、巴拉圭，虽然这几个国家都没有发布大豆出口禁令，但是疫情对运输、人工成本影响巨大，原料价格的走高必将提高企业原料成本，从而影响食用油市场价格。受此影响，预计二季度食用油价格将呈稳中有升走势。

猪肉价格自2020年1月上旬起受春节节日效应拉动开始上涨，2月份猪肉价格受新冠肺炎疫情影响，市场供应量大减，涨幅有所扩大，至2月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格六旬分别累计上涨13.69%、13.18%。3月上旬，受市场需求不足、大中专院校延期开学以及生猪屠宰量逐步恢复等因素共同影响，猪肉价格止涨回落，至3月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格三旬分别累计下降2.62%、2.62%。现阶段各地的屠宰厂已经全面复工，养殖场也已经完全解封，生猪屠宰上市过程比较顺畅，市场供应量上升，加上目前疫情仍未结束，餐饮企业、大中专院校等猪肉集团性消费仍未恢复，猪肉价格有波动下行趋势。但受新冠肺炎疫情影响，生猪饲料价格、运输费和人工费用上涨，推高了生猪出场价格。另一方面3月30日，农业农村部报告我区鄂尔多斯市鄂托克旗某养殖户从外省违规调入的一批仔猪发生非洲猪瘟疫情。已禁止所有生猪及其产品调出封锁区，禁止生猪运入封锁区。如果非洲猪瘟疫情得不到有效控制，会影响我区生猪生产及市场供应进一步推高全区猪肉价格。综合考虑各种因素预计二季度我区猪肉价格将呈高位小幅震荡走势。

一季度牛羊肉价格均延续了2019年7月份以来波动上涨走势。近期，我区牛羊肉市场供应较为充裕，市场需求平稳，牛羊肉市场价格整体呈小幅波动趋势。但随着居民生活水平持续提高，膳食结构调整加快，牛羊肉消费增加是大趋势，加上饲草价格、人工等成本的持续上涨，也对牛羊肉价格产生支撑作用。另外，从2019年8月份后猪肉价格的大幅上涨，无形中放大了牛、羊肉的替代作用，也对羊肉、牛肉价格上涨起到拉动作用。预计后期我区牛羊肉市场价格将在目前价格水平上小幅波动。