“在广州唱了几十年歌了，来的都是熟客、支持我的粉丝，很多年没见的客人知道我来了‘超级文和友’之后，便来打卡听我唱歌。”每到一处，明哥都会引来周围食客的围观、拍照；一曲唱罢，不乏许多想要与明哥合影的粉丝朋友。

　　“现在我有了档口生意、人流量多起来了，客人对我亲切很多，大家一起喝酒聊天、划拳猜谜，打成一片。”谈起入驻以后的变化，明哥感觉到客人们如同朋友一般，没有界限。也能够与其他店主相互介绍、推荐客人，大家互帮互助。他认为熟客非常重要，有了固定的档口也要有固定的客人，“如没有熟客支持我们也很难做下去。”

　　以往家人对炒螺明摆档生意的不接受和不理解，如今也“冰释前嫌”。“女儿现在长大了，也知道工作难做。”几十年坚持，明哥留在广州夜市，换一种方式，为广州带来了些许不一样的烟火气。

　　为广州拍纪录片，办语言观察展

　　文和友不仅是一家餐饮公司，更是一家文化公司，通过美食让更多人感受到市井文化与人文生活。现场，联合创始人翁东华公布了以广州为主题的城市TVC纪录片《One day广州》，这部耗时两年时间拍摄出来的5分钟短片，浓缩了广州人最日常的生活，从老城区的恬静生活到新城区的快节奏运转，新旧交替间，餐桌上的一盅两件、新鲜猪杂粥，“落雨啦”“食饭啦”……美食和语言成为了人与人之间最重要的纽带，正如超级文和友所追求的老广州生活的真实、饱满。

　　作为超级文和友内最重要的组成部分，为了表达对街头美食匠人的敬意，现场发布了52集美食纪录片《街头大厨》，记录下了广州街头美食的另一面。

　　而在开业仪式前，超级文和友和太古汇联合主办的《講什么——广州语言观察展》也正式面向公众开放，开幕仪式上，翁东华表示，食物和语言是一个地方文化的起点，也是一个地方文化繁衍生长的根，“我们从观察本地的食物、语言开始尝试，花了两年的时间，努力将广州的市井烟火与本地食物结合在一起，让人们可以一边体验场地一边观看展览。”其中，太古汇展区为一个月，超级文和友展区将长达三个月。

　　在活动的最后环节，也迎来了超级文和友开业的高潮部分，广州文投投资控股有限公司和广州文和友餐饮文化有限公司签下了战略合作协议，双方将在文化等领域展开深度合作，广州文投投资控股有限公司的相关负责人介绍，不仅仅是广州，还有接下来要进驻的深圳，乃至整个大湾区，都需要超级文和友的强IP来支持，接下来广州文投投资控股有限公司将在资源和资金方面为文和友提供保证。并不挣钱，单纯地希望可以让这个城市变得更加好玩一些，是链接城市市民的一种方法。”

　　统筹：南都记者 郑雨楠 代国辉

　　采写：南都记者 莫郅骅 王美苏 郑雨楠 代国辉 实习生 刘钰滢 张安若 吴雅雯

　　摄影：南都记者 梁炜培 钟锐钧