家常酿豆腐：好吃好做，营养还特别丰富！

　　从小就喜欢吃豆腐，感觉豆腐用任何的方法做成菜都是非常好吃的。豆腐好像是拥有某种魔力一样，能够变换成很多种不同的食物，唯一相同的就是豆腐的口感是非常好的。豆腐可以搭配其他的食物一起吃，也可以单独自己做成菜。酿豆腐算是其中的一种做法，这种做法能够让豆腐的口感保持不变，但是增加另外的一些醇厚口感，让人从心底里喜欢上它。酿豆腐的做法也是比较简单的，不需要太复杂的步骤，在家就能够轻松的做出来了。酿豆腐不光是有很好的口感，而且营养还是一样的丰富。

　　豆腐的营养价值主要就是蛋白质物质，很多食物中都是含有蛋白质。豆腐中的蛋白质是属于植物蛋白，跟肉类的蛋白质稍微有一些区别，但是这种营养成分是身体所必需的，如果内不能是光有植物蛋白，但也不能光有动物蛋白，否则身体健康就会出现问题。豆腐中还含有丰富的钙质，对于身体骨骼需要补钙的人来说是非常好的食物，比如老年人和小孩子。当然豆腐好吃又营养也是要适量的吃，如果是尿酸比较高的人就不太适合吃豆腐。根据自己的身体情况来吃豆腐才是最健康的。下面我们来给大家详细介绍下家常酿豆腐的具体做法。

　　配料：豆腐一块，葱花适量，老抽四勺，生抽四勺，蚝油适量，鸡精少许，盐适量，孜然适量。

　　步骤一：酿豆腐最主要的就是它的酱汁了，要先用生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐加上水一起调和成酱汁。

　　步骤二：有的人喜欢做酿豆腐的时候用北豆腐，这样的口感比较好，也有的人喜欢用南豆腐，其实不管是用什么样的豆腐都是可以的。根据自己的口味来选择就好了。

　　步骤三：起锅烧油，油温六成的时候下豆腐煎，要慢慢的煎，不要用大火，否则是会容易糊掉的。

　　步骤四：要把豆腐煎成两面金黄色能够出锅。

　　步骤五：从新起锅烧油，下葱花和孜然爆香。

　　步骤六：把炸好的豆腐放进去。

　　步骤七：最后把酱汁放进去，大火收汁就可以出锅了。

　　这道菜的制作关键就是调酱汁和煎豆腐，一定不能用大火，否则是会容易糊掉的，另外酱汁的比例可以根据自己的口味来调，味道会更好一些。