沙县小吃，历史悠久，它被称之为中华民族传统饮食的活化石。曾一度成为我国的国民快餐。最近，沙县小吃在2018年6月成功登陆日本之后，近日美国第一家沙县小吃成功登陆美国纽约第八大道。经营状况如何呢，开业首日三小时，这家沙县小吃就宣告关门歇业。而导致店家关门的原因并不生意惨淡，恰恰相反，因为生意太好而关门。具体来看，餐厅从早上8点营业到晚上11点。午餐时间是客流高峰期，顾客多得要排队拿号。也有许多人会打电话订餐，然后再到店里自取。忙的时候，出纳机每两分钟就会出一单餐。仅仅三个小时，店内的所有备货全部售罄，沙县小吃不得不关门备货。这关门的原因也的确让人哭笑不得。

这当然不是第一次沙县小吃在国外受欢迎，据悉在日本东京店开业时，该店开业仅5小时营业额就突破20万日元，折合人民币约1.17万元。而造成美国、日本两地的畅销，除了有家乡的回忆之外，性价比高，是沙县小吃最大的优势之一，它借此吸引了大量对价格敏感的消费者。

另外，小吃是沙县的特色民生产业。目前，共有6万多名沙县人在国内外经营小吃，占全县人口的23%、农村人口的60%;发展店铺3万多家，年营业额超过80亿元。在国外，西班牙、美国纽约等15个国家和地区，也有沙县小吃的足迹。国民快餐火爆海外靠的是啥?当然首先靠的是，物美价廉的品质特色。价格的高低无论在哪都是战略市场的重要利器;其次，中国国际影响力的不断提升，各国渴望了解中国，海外华人的家国情节，而一份特色美味的中国美食可以解决一切问题。另外，互联网及物流行业的蓬勃发展，为中华美食推向世界提供了客观条件。特别是外卖行业的日益火爆更是让沙县小吃等国民快餐得以迅速占领当地市场。当然总的来说，过关的食品质量外加较好的性价比是沙县小吃等国民快餐成功的关键。

其实不仅仅是沙县小吃，我们期待着其他中国特色美食走向市场，提升中国的文化软实力，让国外更好的了解中国。如黄焖鸡米饭、(截止2016年，中国大陆现有黄焖鸡米饭门店40834家，覆盖329个城市，数量是沙县小吃的一倍有余(沙县小吃门店数26146家)。)兰州拉面等。中国美食的不断“走出去”，推出去的当然不仅仅是饮食，更是文化，是影响力，往往这样的推广可能比单纯出口某种产品对于提升我国综合国力更有效。