[陈瑞喜]下面，进行项目签约仪式，本届小吃文化节共签约项目49项，总投资达32.4亿元；今天，安排在大会签约的项目共12项，总投资达18.9亿元，这些项目包括：金古仓储配送物流中心项目，总投资3亿元；钢和铁着色项目，总投资3亿元；缝纫机设备生产项目，总投资1.3亿元；天工机械制造项目，总投资1亿元；物流仓储项目，总投资1亿元等。请签约双方代表上台签约，请主席台就座的各位领导和嘉宾为签约鉴证。
[新华网现场报道]在总结历届沙县小吃文化节经验基础上，沙县以小吃搭台，经贸唱戏，大力实施工业强县和项目带动战略，努力使沙县经济更上一层楼。
[陈瑞喜]现在举行开幕仪式，请原国家商业部部长、原福建省省长胡平先生、原省人大主任袁启彤先生，省人大常委会副主任黄贤模先生，福建省副省长叶双瑜先生，原国家商业部副部长、世界中国烹饪联合会会长张世尧先生，中国烹饪协会会长苏秋成先生，中共三明市委书记叶继革先生，三明市政府市长张健先生，三明市人大常委会主任李轩源先生，市政协主席吕少郎先生，中国城市规划协会副会长、原上海同济大学建筑城规学院院长陈秉钊先生，空军福州指挥所司令员丁来杭少将等领导为首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛开幕式剪彩。奏乐、鸣炮！
[新华网现场直播] 礼花绽放，礼炮齐鸣，首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛在欢快的音乐声中开幕了。
[陈瑞喜]下面，请各位领导、观众观看广场大型文体表演；文体表演结束后，请参加项目开竣工剪彩（奠基）仪式的领导和嘉宾根据大会安排统一乘车前往。请没有参加剪彩（奠基）的嘉宾自行选择参加其他活动。开幕式到此结束，祝各位领导、各位来宾身体健康、家庭幸福、工作顺利！谢谢大家！
[新华网现场报道]带着炽热的激情，和着欢快的舞步。首届中国（沙县）小吃文化节大型文体表演正式开始。
[新华网现场报道]第一场 《欢庆锣鼓》，由沙县职业中专学校演出。清脆的铜锣拍奏着时代的凯歌，喜庆的鼓声喜迎四方的宾朋。几十位学生排成锣鼓方阵，用震撼强音的鼓声，敲出沙县人民的雄心壮志，用刚劲奔放的舞姿，舞出沙县人民的豪迈气概。
[新华网现场报道]第二场《虬江风情》，演出单位：沙县卫校、三明农校、沙县城区民间业余剧团等。沙县山川秀丽、人杰地灵，众多的名胜古迹以及源远流长的民间文化犹如洒在虬江两岸的一串串珍珠，闪烁着迷人的光彩。首先出场的是素有"肩膀上的艺术奇葩"之美称的沙县肩膀戏，它演技奇特，唱腔动听，兼容各调，场地不拘，已有100多年的历史，被列入福建省非物质文化遗产名录。2001年肩膀戏《猪八戒巡山》在第五届全国民间艺术节中获金奖。
[新华网现场报道]现在场上160多名演员排成了1600的数字图案，它象征着沙县已经走过了1600年发展历程。图案又变成了沙县十里平流，它诉说着沙溪两岸的兴衰荣辱和虬江儿女对腾飞与崛起的企盼。沙溪水讲述着邓光布将军和沙县首任知县曹朋的功业和英名，它承载着北宋名相李纲"但有诗千首，何妨谪九年"的感叹，它滋养了以直谏闻名朝野的京官陈瓘和少年奇才邓肃。虬江水孕育了闽学四贤之一的罗从彦、农民起义首领"铲平王"邓茂七，以及明朝宫廷画师边文进。
[新华网现场报道]现场出现了七座山峰的图案，它象征着沙县十里平流南岸的七峰叠翠。象征绿色的生命、象征绿色的希望。象征着收获，也象征着欢乐。
[新华网现场报道]第三场是由沙县城三小学、三明农校的学生表演的《小吃风采》，小演员们以卡通的表演形式展现了沙县小吃--板鸭、芋饺、扁肉、拌面的生动形象，幽默诙谐、活泼可爱！
[新华网现场报道]闻名遐迩的沙县板鸭，是沙县传统的家庭美食，民间称为"腊鸭"，它香脆可口，风味独特。沙县芋饺，是用菜芋和木薯粉制成的，配上笋干、生姜、葱白、香菇、瘦肉等馅料，清香宜人，嫩滑可口，曾获"中华名小吃"称号。沙县扁肉，皮薄馅多，选料精制，馅肉经木槌多方捶打，配以高汤、香油、葱花、米醋等佐料，吃起来脆嫩味美、清爽可口，曾荣获"中华名小吃"称号。沙县拌面是沙县小吃的特色品种之一，面条下锅一煮即熟，入口咬劲十足，配上新熬的猪油高汤，成品香鲜油润，条细韧长，风味浓郁。尤其是花生酱拌面，风味独特，经久不衰。
[新华网现场报道]现在场上表演的是制作小吃的场景。沙县十分重视提高小吃从业人员的素质，专门建立了小吃培训中心，培训中心被劳动社会保障部门授予"国家职业资格和技术等级鉴定基地"。如今的沙县小吃已经遍布大江南北，享誉海内外，全县在外经营沙县小吃达1万多户5万多人，沙县小吃业年收入约5亿元，勤劳善良的沙县人民走上了一条致富大道。
[新华网现场报道]接下来是由沙县第六中学表演的快板表演《家园建设》。青春旋律的舞动演绎着虬江的创业故事，快板的独特表演描绘出沙县的美好未来。
[新华网现场报道]第五场是由沙县第三中学表演的《展望未来》。伴着轻柔、悠扬的舞曲声，国标舞表演队用优美的舞姿、款款的舞步，构成一种祥和的氛围，它反映了沙县人民建设"富裕沙县、绿色沙县、文化沙县、平安沙县"和构筑"和谐社会"的精神风貌。
[新华网现场报道]100多名青年学生踏着《在灿烂的阳光下》的乐曲走来，场上洋溢着火热的激情，它象征着沙县人民意气风发、开拓进取的气概，展示出沙县儿女实说实干、敢拼敢上的精神风貌。晴空下的彩虹，那是穿越收获的喜悦，它象征着沙县人民朝气蓬勃、团结奋进的精神风貌和建设绿色工贸城市，争当海西明珠的豪情。
[新华网现场报道] 花环汇成翻腾的海洋，预示着沙县小吃将如鲜花盛开在神州大地上。首届中国小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛开幕式现场直播到此结束，谢谢关注。
