[苏秋成]本届小吃文化节是国家烹饪协会成立以来，首次在有着1600年建县历史中国小吃文化名城--福建沙县举办的小吃文化盛会。大会承担着"展示中华饮食文化，推进两岸合作交流"的重任。作为本次大会的主办单位，我感到非常的高兴。

[苏秋成]沙县小吃以其源远流长的中原饮食文化享誉海内外。它创于先秦汉晋、兴旺于唐宋，成熟于明清。特别是自1997年以来，沙县县委、县政府在小吃发展工作中持之以恒地作了大量卓有成效的工作，沙县小吃发展取得令人瞩目的成绩，成为沙县解决农村富余劳动力转移和城镇下岗职工再就业增加收入的主要渠道，带动了相关产业的飞速发展，沙县借"沙县小吃"探索出了解决农民就业、农民进城、增加农民收入的新模式，形成"沙县小吃文化现象"，成为中国餐饮行业中的新兴产业。

[苏秋成]在取得成绩的同时，我们也清楚地看到，沙县小吃作为中国餐饮行业的一朵奇葩，在打造全国知名品牌、推进标准化实施、规范化管理、企业化运作、产业化经营等方面还有相当多的工作，必须进行长期的、多方面的探索和研究。本届大会举办海峡两岸小吃邀请赛活动，旨在让海峡两岸餐饮界了解沙县和沙县小吃的同时，为沙县小吃的发展和品牌提升提供了一次交流、学习的好机会，也为弘扬中华饮食文化，促进中国小吃业的发展，推进海峡两岸文化技术交流提供一个很好的平台。

[苏秋成]我们希望通过举办首届中国(沙县)小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛，不断加强海峡两岸餐饮界的交流，寻求更加广泛的合作，促进中国餐饮业的发展与繁荣，营造良好的发展氛围，推进海峡两岸经济和社会事业更快更好的发展，共同创造更加美好的未来。

[苏秋成]最后，预祝首届中国(沙县)小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛取得圆满成功!谢谢大家!

[陈瑞喜]下面，请福建省政府副省长叶双瑜先生讲话。

[叶双瑜]尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们、朋友们：值此丰收时节，2006年首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛在这里隆重开幕。首先，我代表福建省人民政府向首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛表示热烈的祝贺！向各位领导、来宾表示热烈的欢迎！

[叶双瑜]近年来，沙县县委、县政府以小吃文化节为平台，宣传沙县小吃品牌，展现沙县"三个文明"建设风貌，扩大沙县小吃和沙县在外影响，加强与各地的文化和技术交流，带动相关产业发展，推进社会主义新农村建设，逐步走出了一条经济发展与文化建设紧密结合的新路子，取得了良好社会和经济效益。

[叶双瑜]随着福银高速的全线贯通、三明机场续建和向莆快速铁路的动工，沙县将成为福建中部一座新兴的城市，逐步成为我省中部重要的交通枢纽，发展前景十分广阔。

[叶双瑜]面对新形势、新任务，希望沙县以首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛为新的起点，抓住海峡西岸经济区建设全面推进的有利时机，按照省第八次党代会提出的"发挥三明等地纵深推进的前锋作用，借助生态优势、资源优势、对内联接优势，依托出省快速铁路和高速公路，山海互动，东西贯通，不断拓展发展空间"的发展思路，充分发挥区位、交通等优势，加快开放开发步伐，大力推动县域经济发展，努力建设绿色工贸城市，充分发挥在三明乃至全省经济发展中的应有作用，成为"前峰"中的"前峰"。

[叶双瑜]最后，祝首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛取得圆满成功！祝各位领导、各位来宾、女士们、先生们、朋友们身体健康、工作顺利、万事如意！ 谢谢大家！

[陈瑞喜]各位领导、各位嘉宾、朋友们，沙县小吃创于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，旺在当代，有着一千多年的历史文化积淀。沙县小吃产业发展到今天，靠的是上级党政领导和部门的关心支持，靠的是历届沙县县委、县政府领导的智慧和持续努力，靠的是沙县小吃人辛劳的打拼和不懈开拓。使得沙县小吃成为中华饮食文化中的一朵奇葩。

[陈瑞喜]今天，我要在这里很荣幸地向大家宣布，经过严格的考核认定，沙县被中国烹饪协会授予"中国小吃文化名城"荣誉称号。同时，喜事临门、好事逢双，在去年被省政府授予"文明县城"称号之后，今年福建省人民政府又授予沙县"省级园林县城"称号。这两个荣誉的取得，是沙县24万人民的光荣，是全县上下共同努力的结果，也是与各位领导、各位嘉宾、各位朋友长期以来对沙县的关心和支持分不开的。

[陈瑞喜]下面，举行授牌仪式，请中国烹饪协会会长苏秋成先生为"中国小吃文化名城"授牌；请三明市委常委、沙县县委书记池秋娜接牌。

[新华网现场报道] 沙县县委书记池秋娜从中国烹饪协会会长苏秋成先生手中接过牌匾，这是继2003年沙县被中国饭店协会授予"中国小吃之乡"称号以来获得的又一殊荣。

[陈瑞喜]下面，请福建省建设厅党组成员、纪检组长刘金山先生为"省级园林县城"授牌；请三明市委常委、沙县县委书记池秋娜接牌。

[新华网现场报道] 沙县县委书记池秋娜接过"省级园林县城"牌匾，台下响起热烈的掌声。沙县人民在发展经济的同时，不忘保护环境，美化城市，建设和谐优美的绿色城市。

[陈瑞喜]下面，对发展沙县小吃突出贡献单位、先进工作者和优秀经营业主进行表彰。荣获"发展沙县小吃突出贡献单位"称号的是：夏茂镇人民政府、高砂镇人民政府、青州镇人民政府、凤岗街道办事处、高桥镇人民政府、虬江街道办事处、郑湖乡人民政府，县委农办、县公安局、县工商局；荣获"发展沙县小吃先进工作者"称号的有：县小吃办乐相森、县公安局乐国庆、夏茂镇姜承草、高桥镇吴福灶、高砂镇张连生、富口镇林运升、大洛镇罗常泉、南阳乡陈金雨、南霞乡罗金英、湖源乡冯鸿弦；

[陈瑞喜]荣获"沙县小吃优秀经营业主"称号的是：风岗街道王仁贵、郑加兰、李贤锦、刘家诚、陈圣泉，虬江街道陈永堂、林成友、黄木姬，夏茂镇陈土金、邓祖均、廖光泉、罗维爱、张绍泉，青州镇黄国文，高砂镇汤春明、吴世炳、黄金旺，高桥镇龚培钰、赖仁钿、朱仕武，富口镇姜朝辉、陈祖生、姜樟生，大洛镇李荣桃，南霞乡余根华，南阳乡林永流、张金友，郑湖乡王长伟、茅克荣，湖源乡邓世奇。

[陈瑞喜]请以上获奖单位和个人上台领奖，请主席台前排就坐的各位领导和嘉宾为获奖单位和个人颁奖。

[新华网现场报道] 在喜庆的乐曲声中，获奖单位代表和个人上台领奖。