信息资讯网,打造专业的新闻资讯网站!

帮助中心 广告联系

信息资讯网

热门关键词: as  新闻  43  www.ymwears.cn  乐技

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

来源:网络整理 作者:新闻资讯网 人气: 发布时间:2021-03-05
摘要:四川,成都,蓉城,天府,大熊猫,四川新闻,四川体育,四川旅游,四川政务, 麻辣社区, 四川精神文明 , 四川农业 ,成都新闻,成都体育,成都旅游,成都娱乐,成

内江市,又称“甜城,素有“川南咽喉”“巴蜀要塞”之称。东汉建县,曾称汉安、中江,距今已有2000多年的历史。在历史长河中,形成了内江独特的饮食文化。内江美食种类繁多,口味独特。来到内江,有哪些特色的美食小吃不可错过呢?

资中鲶鱼

“资中球溪鲶鱼”是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一,享誉世界,鲶鱼餐饮产业年产值超过十亿元。鲶鱼又称鲶巴郎。这种鱼,嘴巴特别大,嘴唇上长有很长的胡须,故也叫它为鲶胡子。这种鱼,油光水滑,全身无鳞,肉多刺少,肉质细嫩鲜美,几乎没有土味。

资中鲶鱼,为地理标志保护产品。产地范围为四川省内江市资中县现辖行政区域。

资中盛产鲶鱼,历史悠久。资中博物馆展出的一条两公尺左右的鲶鱼化石,就有几千万年的历史;资中圣灵山大溶洞发现的鲶鱼化石,又把时间向前推了几千万年;资中文庙照壁上“鲶鱼跳龙门”的雕塑图案,也诉说着资中鲶鱼的悠久。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

内江牛肉面

内江的大街小巷,随处都可以看到大大小小的面馆。在内江人眼中,一 碗牛肉面下肚,一天的工作学习也随之开启。

一大碗冒着热气的牛肉面端上桌,白色的面条上面,一块块牛肉、翠绿的香菜格外诱人。搅拌均匀后细细品味,面条软硬适中,辣子香辣爽口,臊子有滋有味,回味无穷。

面条细滑,牛肉鲜香,麻辣味浓。内江牛肉面,承载着内江人的情怀, 是“内江味道”的代表之一。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

“内江黑猪”回锅肉

在四川内江,有一道菜很神奇,四川人离家越远越想吃。到底是什么菜能够让四川人这么喜爱呢?那就是家喻户晓的“内江黑猪”回锅肉,甜城一张独有的美食名片。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

威远羊肉汤

威远羊肉汤好吃,在于它的吃法很原始,追求原汁原味。走进羊肉汤馆,门前案桌的各种作料立即映入眼帘:一青二白的葱花,青翠欲滴的香菜(芫荽),金红的干辣椒面,黑红的炒辣椒面,鲜艳的鲜红辣椒末,青红的野山椒末,当然也少不了四川人爱吃的花椒和蒜泥。闻着羊肉汤的香气,看着这些鲜艳作料,立刻满口生津,食欲大振。

威远羊肉汤主要的作料是盐和味精,一般是不宜加酱油之类的,用酱油就会盖住了羊肉本身的鲜香,口感就大不同了。但店家也会考虑有些人的口味,在店里准备一些酱油、醋,供喜欢的人选用。食客根据自己的喜好,加葱花、香菜或辣椒调制。当你进店的时候,店家问你“干蘸”还是“水蘸”,就是问你用的蘸料是加酱油还是不加酱油了。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

大千干烧鱼

大千干烧鱼是四川地区特色传统名菜,系世界著名的国画大师张大千先生之家传菜,四川内江是张大千先生的家乡,流传至今的“大千干烧鱼”是人们非常喜爱的美味佳肴。“大千干烧鱼”有煎、烧两种烹制法,它于2018年9月10日在“中国菜”中正式发布,被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

黄老五花生酥

黄老五花生酥香脆爽口、甜而不腻、酥而化渣、老幼皆宜,具有“甜、白、香、酥、脆”五大特色,深受人们喜爱。无论是自己食用,还是赠送亲朋好友都是不错的选择。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

内江蜜饯

内江素有“甜城”美誉,在内江,有一种味道叫做“甜”,内江蜜饯是内江一道历史悠久的著名特色小食品。

内江蜜饯选用优质的白砂糖、水果、蔬菜、药材为主要原料,使用传统的生产工艺,经过十几道工序精工细作而成。晶莹的糖粒裹住一颗颗果脯,看上去色泽剔透,吃进口中,香甜可口,甜蜜涌上心头,令人沉醉其中。

内江蜜饯种类也颇为丰富,橘红、天冬、桃子、苹果、樱桃、冬瓜等,各有各的特色,口味各异,深受人们喜爱。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

板板桥油炸粑

板板桥油炸粑是四川省内江市东兴区的著名地方特色小吃,该品外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。油炸粑出自清道光年间,距今约有180年历史。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

资中血橙

资中血橙主要以晚熟为主,是柑桔类唯一经历了一个完整的二十四节气的品种,皮薄多汁、营养丰富、果汁含有丰富的花青素、维生素、胡萝卜素。资中血橙果实较大,单果一般在150-200克左右。果肉颜色独特,果肉为紫红色,色泽鲜艳、风味浓郁(玫瑰香)。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

威远无花果

威远无花果果实较大,倒圆锥形或倒卵圆形,果顶不开裂,单果一般在80~100克左右,鲜果黄绿色,皮薄无核,果实中空,果肉粉红色或浅粉红色,果实营养丰富,汁液充足,肉质细腻,味道清香甘甜,口感佳。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!

征集令!寻找21道川味

安逸四川,味在民间,你,我,一起寻找“21道川味”吧,快到碗里来!

当前,四川新闻网传媒集团发起“寻找21道川味”活动正在火热进行中,欢迎各地网友积极推荐你认为最能代表四川21个市州特色的美味,我们将派出采集体验团队对大家推荐的美味进行相关宣传,还将邀请广大网友、美食大咖、食品饮料行业专家为最能代表四川烟火气息的21道川味“加冕”。

》》》推荐方式

欢迎广大网友通过文字、图片、短视频等多种方式推荐代表自己家乡的美食美味(菜品菜系,土特产,食品饮料),也欢迎广大餐饮企业报名参加活动。

》》》报名方式

微博:关注“四川新闻网”微博,后台留言报名。

客户端:下载“大四川”新闻客户端,后台留言报名。

微信:关注“川网观察”微信公众号,微信后台留言报名(扫描下方二维码关注“川网观察”)。

【寻找21道川味】寻味“甜城”,这些特色美食不容错过!


QQ邮箱:405260738@qq.com

电话:028-85153399

手机:杨女士 13880363933  陈先生 18602889331

责任编辑:新闻资讯网

最火资讯

信息资讯网版权所有

新闻由机器选取每5分钟自动更新

QQ:1453123369