“我们能够安全地在家，开店，都是因为他们在一线顶着。”马凯宇说，他希望能通过这些自己包的抄手，表达一点心意。原本他们还想把抄手送到武汉，让战“疫”一线的医护人员尝尝，想了想有许多不便，“还是不给国家添麻烦了。”

一名附近派出所的民警也引起了马凯宇的注意。“他穿着制服，很容易辨认出来。”门店复工以后，这名警察一周至少要来4天，但每次都吃得很急。马凯宇问清楚他工作的派出所的位置后，又煮了一大锅抄手送过去。“他们没时间来吃，我们就送过去。”

一名居住在附近的3岁多的孩子也是店里的常客。马凯宇说，孩子的父母曾经带他来吃抄手，恢复营业第二天他们就来了。“我们家的抄手个头比较大，孩子一口气吃了5个。”

栾福德的哈尔滨饺子店刚恢复营业不久就来了一个“大胃王”。“那是一个中年男人，听说话像本地口音。”栾福德说，鲜肉馅儿，韭菜馅儿，酸菜馅儿，他把特色的全点了一遍。“一边吃一边说‘好久没吃上了，好吃，好吃’。”最后结账的时候，栾福德算了一下，这名顾客吃了60多个饺子，足足有3斤！这是他开店2年以来遇到的吃得最多的客人。

抓紧时间提升餐饮品质

受疫情影响，有一部分小餐馆面临生存压力，但他们相信，疫情总会过去，提升餐饮品质才是生存的法宝。

3月7日下午2点半，过了午饭时间，送走了客人，栾福德和媳妇才开始吃饭。端着碗的手上不仅有面，还有茧子。“以前在哈尔滨老家种地。”栾福德说，种地不赚钱，考察了多个地方后，他们最终留在了成都。“健康证、营业执照办理、租房都很顺利。”栾福德说，“这座城市对外来创业的人挺友好。”浓浓的东北口音里自带三分幽默，口罩上面是大大的双眼皮，眼角嵌着三条皱纹。

之前生意好的时候，2人一年能赚二三十万。受疫情影响，现在刚刚能收支平衡。年近五十的栾福德说，去年女儿已经上了大学，他打算再干几年就退休了。一家人已经在成都东门买了房子，他们喜欢这里，希望能在这座城市养老。

同在一条街的晓友烧卖店的老板、90后吴友和父母则计划着趁这段时间生意比较清淡，再改进改进自家招牌小吃的口味，等生意好起来以后迎接更多客人。

去年10月，吴友提议在成都开一家餐饮店，租金加装修用去近20万，吴友自己出资了一部分，老两口也“入了股”。“原本这钱是打算给他娶媳妇用的。”老吴说，但他知道，儿子是有想法的人，“他想干出点事业。”作为父母，他们想成全他。

动画风格的菜单，可爱的白色小方格墙砖，这家店凭借年轻的设计和招牌产品——晓友烧卖，很快在大众点评上占有一席之地，成为光华小区快餐热门榜第一名。其中，点赞最多的一条评论是“老板很喜欢听大家给点意见，并且一直在改进当中。”

没想到，生意刚刚起步，就遇到了疫情。老吴说，恢复营业后由于暂不能堂食，店里的顾客数量锐减，一天往往只能接到几单外卖。3月，眼看房租就要到期了，去年投入的成本还没收回来。1个月1.2万元的房租和水电费让他们倍感压力。老吴看得出儿子的焦虑。

说着，2名客人走进店里，点了一份咔饼，一碗豆腐脑。老吴从蒸笼里夹出一个热气腾腾的咔饼，把刚切好的牛肉伴着新鲜的香菜夹在中间。“我们的牛肉都是买的很好的牛肉，吃过的都说味道正宗。”一向不太善于表达的老吴也向客人主动“推销”起来。

老吴说，儿子打算换一个小点的门面节约成本，他赞同这个想法。“店面小点不要紧，疫情总会过去。只要我们的东西味道巴适，人家愿意来吃，就一定能挺过去。”（郭静雯）

(责编：罗昱、高红霞)