北京近期的疫情防控,开始有反弹迹象,新增的多起本地案例,均与一个叫做新发地的农产品批发市场有关。

新发地市场引发疫情反弹,三文鱼成话题焦点

6月14日,北京罕见地接连召开两场新冠肺炎疫情防控发布会,新闻发言人徐和建称“北京已进入非常时期”,据国务院客户端小程序,北京新发地农产品市场所在的丰台区花乡疫情风险等级,已升为高风险地区,而多地也发出了紧急通告,严控北京来返人员。

此次北京的疫情,之所以引起大家的普遍关注,除了从全国角度来看,新增案例数异常突出外,还有一个很重要的原因,即跟三文鱼这一日常食物有关:据《北京日报》的消息,新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒,这也一时成为网上的热门话题,网友都在担心三文鱼还能不能吃。

商家的反应要直接和快速的多:北京的多家商超、电商平台,已主动将三文鱼下架,而多家营业的日本料理商店,也开始将三文鱼从菜单里剔除,一时之间,谈“鱼”色变。

中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友认为,批发市场里被新冠病毒污染的海产品或肉类有很大的概率是源头。

虽然三文鱼在此次北京的疫情中“背锅”,但这件事也提醒着我们,一方面疫情还远未彻底结束,我们每个人都需要做好长期战斗的准备,另一方面对于我们普通消费者来说,购买肉食时选择可控、可追溯来源的产品,是保证安全、健康的重要选择。

新冠疫情防控常态化,可控、可追溯食物或成趋势

对于全民抗疫来说,可防、可控是关键,这也是我们取得全国性胜利的重要原因,而对于食物安全来说,可控、可追溯同样是关键。

此次北京疫情的发源地中心新发地市场,进口海鲜携带的冠状病毒,经检验毒株与国内毒株不同,与海外流行毒株相同,这也说明,在可追溯这个层面,进口食品、特别是进口海鲜食品,将在很长一段时间内,成为各个监管部门重点关注和监测的问题,尤其是在当今全球疫情依旧严峻的情况下。

而对于普通消费者来说,出于对近期疫情的因应,放弃购买和食用进口海鲜食品,选择猪肉、羊肉、牛肉这些国人更常食用的肉类,可能是一个明智的选择,除此之外,在挑选肉食时,应该选择那些本土养殖和生产,尤其是能够做到全产业链、全程可追溯的厂家的产品。

对于鸡肉产品来说,因早期食品安全问题频发,各大厂家都开始投入巨资,打造自身的食品可追溯体系,如大成食品、泰森食品,已于2014年9月先后推出了各自的食品可追溯系统;

而对于猪肉产品来说,国内能做到可控、可追溯的厂商并不多,从猪种培育、养殖管理、屠宰分割,最终到消费者餐桌的全流程把控,是能保证最终产品安心、健康的核心,例如专注于提供高品质黑猪产品的网易味央。

其实在生产端,国家一直在推动可控、可追溯产品的生产流程,国家食品药品监管总局已于16年颁发了《总局关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见 》,而此次北京新发地疫情,将会大大推动这一体系的建立,而对于消费市场来看,消费者对可控、可追溯食品的偏好,将成为新趋势和新潮流,而这也将从结果上直接影响到商家的生产。