高考在即，考生们要注意饮食卫生，慎防腹泻。
（CFP供图）
（gettyimages 供图）
●端午美食吃太多易胀气，难消化，考前不要吃各类刺激性饮料和冰淇淋，以防腹泻
●考试当天起床做做操可以提神醒脑，午后小睡可防季节性发困
●专家奉劝家长莫盲目追捧补脑产品，吃深海鱼油补脑还不如从日常食物中吸取营养
端午在前，考试紧跟，真让人有点闹心：跟亲朋好友相聚大快朵颐吧，时间上“伤不起”；全家禁闭权当没这个节，严阵以待迎考吧，考生或会更加紧张。今年的高考就是那么巧，刚好撞上了端午节的尾巴。
“端午节美食诱惑太大了，粽子、包子、咸蛋……几乎样样都是油腻不助消化易滞胀类食物，如果考生往嘴里填多了，很可能引起消化不良，在考场上歇菜！”专家发出郑重警告。而对于受到不少父母青睐的深海鱼油补脑，专家认为食补就已足够。
不止是好好对待吃，还得好好歇着。不少学生都反映近期广州天气反复，感觉有点疲劳，对此，中医专家表示，端午过后暑湿扰人，发困犯懒其实非常正常，如果从现在开始每天养成早起先做做操、午后小睡二三十分钟的好习惯，完全可以赶走困倦。
医学指导：中山大学孙逸仙纪念医院南院急诊科王彤副教授、广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授、武警广东总队医院营养科曾晶主任
文/记者涂端玉、翁淑贤 通讯员梅枚、方宁、张秋霞
大考当前 粽子包子冰淇淋 最好少吃
一边是美食，一边是考试，过还是不过节，这真让人纠结。“完全不吃显得有点不近人情，而且回避端午节这么一个传统聚餐节日，反而可能让考生越发紧张，所以我认为应该是：节照过，但绝对不能吃太多。”中山大学孙逸仙纪念医院南院急诊科王彤副教授表示，以往端午节“吃坏”了的多半是老人和小孩，但今年情况特殊：重点监督人群应该是高考生。
他表示，粽子虽然花样百出，但基本都以糯米和肉为主材，吃多了不易消化，或导致脾胃不好、腹胀、腹泻，所以建议“点到为止”，根据分量一天吃半个或小半个足矣；而包子也多半油水很足，所以也是同样标准。“考试只有两天，粽子可以冰冻、包子可以再买，考完了再吃不也一样嘛！”
冷饮也不能多沾。专家强调：考前考中最好喝温水、凉开水，尽量不要碰各类刺激性饮料和冰淇淋。“夏季腹泻已初露苗头，往往就是因为贪喝冰镇饮料或喝生水导致。所以建议这几天暂停冷饮，以防关键时刻拉肚子。”他说。
端午过后
暑湿扰人
发困犯懒很正常
扳着手指数，高考真正剩下两天了。学过的知识点都复习得差不多了，有些考生这两天有意减少复习时间多休整，但却感觉比平时还累。
“其实一整天都没怎么累着，但就是四肢困倦、懒懒地提不起精神，真是邪了！”一向成绩稳定的小谢同学称，虽然有压力，但自己明明不是很紧张，这两天还找朋友一起打打球听听音乐，有意将状态调整好，可身体却有点不太听使唤，不知道是哪里出了问题。
“这些反应其实跟自然界天气的变化息息相关，无需太担心。”广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授称。按古人的说法，农历五月初五这一天是一年中阳气最旺的日子，民谣称“端午节，天气热，五毒醒，不安宁”，别说是处于最后备考阶段的学生哥们，压力没那么大的普通人群都易感到困倦慵懒。
过了端午节，南方暑湿更甚，人体受暑湿所困，因此易感乏力萎靡，正面临最后冲刺的考生们也在所难免。她建议考生们早上起床可适当活动身体，比如做做操或是散散步。特别是应考那两天，家离考场近的同学也可提早步行赴考；另外，中午天热，应尽量待在阴凉处以避暑气，但切莫大开空调以免贪凉过度易受寒；如果有条件，可小睡二三十分钟，没条件的闭目静养片刻也能迅速消除疲劳。
深海鱼油补脑？
不如吃日常食物
高考临近，深海鱼油、含DHA产品、鲨烯补氧胶丸等健脑类保健品也进入了热销旺季。武警广东总队医院营养科曾晶主任指出：“补脑有讲究，如果对于保健品不懂甄别，让孩子盲目服下，其中有的含有兴奋剂或类似激素物质，反而会有反效果。”专家认为，其实只要能保证饮食中优质蛋白质的充足摄入，对健脑补脑就帮助很大；五谷杂粮的适当摄取也有助维生素和膳食纤维的补充，它能帮大脑通过血糖产生能量。
此外，目前市面上出现了不少自称添加了深海鱼油的调和油，那这些油该吃多少才合适呢？对此专家回应：据中国营养学会每天食用25~30克油的建议，考生通过正常膳食就能摄入160毫克DHA和EPA，符合考生大脑与身体对营养的需求，因此完全不必在炒菜放油时下手太重。
专家教你煮出营养“考试餐”
父母们如何做好“后勤”保障？陈瑞芳提出几个建议：
早餐切莫草草应付，要尽量吃得好，能为一整天保持旺盛精力；另外，吃温热食物助脾胃阳气运化；有条件的考生回家吃午饭，家长在准备饭菜时尽量挑易操作、易消化的食物，不要太耗时，最好让孩子饭后仍有点时间休息养神；晚饭不要吃太多，中医认为“胃不和则卧不安”，吃撑了会影响睡眠令次日精神不济，可在晚饭后或睡前吃点香蕉、苹果，以助宁神健脾。
陈瑞芳推荐以下一套既富含维生素、蛋白质又清淡易消化的“考试餐”供参考：
早餐：赤小豆排骨粥+馒头（包子）+时蔬
材料：赤小豆100克，肉排骨半斤，粳米100~150克，适量调味品。
做法：赤小豆先泡两小时备用，排骨洗净飞水，粳米淘净，将材料放在一起煲至粥；家中有焖烧锅的可提前一天晚上将食材煮沸15~20分钟后放下锅内，第二天一早再倒出来加热10分钟即可调味食用。
营养特点：此粥中赤小豆富含植物蛋白，肉排富含动物蛋白，一起煲粥健脾祛湿且易消化，再配上馒头或包子和一碟时蔬，能为上午的考试提供足够的营养和能量。
午餐：珧柱蒸蛋+清炖鸡汤+时蔬
材料1：珧柱数粒（大3粒，小6粒），蛋三四只，适量调味品；
做法1：珧柱放在温水里泡软后煮5分钟，捞起掰碎；蛋加大半碗水和适量调味品一起搅拌，再加入掰碎的珧柱一起调匀后放锅中蒸熟，起锅后可加几滴香油、葱沫提味。
材料2：去皮鸡半只，调味品少许；
做法2：提前一天晚上将鸡洗净斩块后加适量水清炖三个小时，第二天中午加热调味后即可饮用。
营养特点：此套餐较简单，中午时间紧迫时操作起来较方便；其中蒸蛋可用来捞饭，清炖鸡汤清补而不腻，加上一碟时蔬，虽清淡但营养丰富。
晚餐：鲫鱼汤+酸菜牛肉+时蔬
材料1：鲫鱼（大一条，小两条），豆腐两块，香菜、姜、葱及适量调味品；
做法1：鲫鱼洗净小火煎至微黄，加少许盐和开水，再加洗净切好的豆腐和姜，大火煮15分钟，起锅前加香菜及调味品即可；
材料2：牛肉300克，酸菜100克，适量调味品；
做法2：牛肉切成薄片，加生粉和少许油盐调味备用；将洗净切好的酸菜小炒后起锅，然后将牛肉爆炒至七分熟再汇入酸菜同炒至全熟。
营养特点：鲫鱼、豆腐、牛肉都富含蛋白质，如此搭配清淡但又开胃，且容易消化吸收。
