在整个查处过程中，民警发现，这个屠宰点不仅给牛注水，还违规使用生石灰浸泡牛肚。
随后，民警将两个屠宰点的注水牛肉进行暂扣，并将老板和现场工人都带回派出所做进一步调查。
注水牛肉 的危害
危害一：短斤少两。行业人士透露，如果消费者买了1斤注水牛肉，其中水分就有0.125斤，实际买的肉重0.875斤。
危害二：降低肉质。牛肉注水后会损害肉本身的细胞结构，口感会变差；如果注水越多，口感越差。
危害三：存在食品安全隐患。“如果水质不好，或本身含有毒素，那肯定对人体有害。”华南农业大学食品学院副教授杜冰认为，虽然注水肉最大的影响在肉质和口感，但依旧存在食品安全隐患。
危害四：扰乱市场秩序。牛肉注水后将压低价格，一斤可以便宜3至5元。商家相互压价，扰乱了健康的市场秩序。
