张钊 制图

　　温州网讯 “你好，大年三十晚上的包厢还有吗？”

　　“不好意思，年夜饭晚餐包厢已全部预订完，只有大厅还有少量位置。”

　　距离春节还有不到一个月的时间，年夜饭吃什么、哪里吃？这个看似悠闲的话题，现在已经让蔡女士犯了愁。最近几天，她几乎将市区多家热门传统酒店的电话打了个遍，均被告知年夜饭晚上的包厢早已预订完毕。

　　不出所料，今年的年夜饭预订依然延续了往年的火爆景象。不过，当传统的年夜饭与私房菜、网购、旅游、成品外带等新“食”尚“相遇”，也碰撞出不少新的火花和话题。

　　酒店包厢“一厢难求”私房菜馆“替补上阵”

　　“除夕到正月初三，我们的包厢都订满了，宴会中心大厅还可能加桌进行调剂。”四季花园国际宴会中心的销售经理告诉记者，年夜饭从去年12月份开始预订,没多久就订满了。“最早是从半年前开始预订的，甚至有人头一年吃好年夜饭就要求预订第二年的。”

　　“打了十几个电话，没有剩余包厢了，外地亲戚回温过年，就是有‘老字号’情节，年夜饭当然要吃传统的。”市民周先生告诉记者，现在只有退而求其次，要么换酒店，要么换日子。

　　记者了解到，市区大部分热门传统酒店的包厢基本在半个月前就已全部“有主”，价格与去年相比没有太大变化，每桌价格从一千多元至六千多元不等，多数酒店预订年夜饭依然采用包桌的方式。

　　订不到传统酒店包厢又想换换新口味的市民，纷纷将目光转向私房菜馆。

　　“最多的时候，半小时接了四五个预订年夜饭的电话。”位于市区宽带路的美院私房菜馆的负责人吴小姐告诉记者，从月初到现在，预订年夜饭的电话不断。吴小姐介绍说，自家私房菜馆因为价格亲民，有可以赏花、喝茶的庭院，所以很受带小孩的大家庭欢迎，“现在的私房菜馆比酒店更有家的温馨和自在感。”吴小姐认为。

　　位于红太阳创意园的Le House虽然是一家新开业不久的私房菜馆，人均消费达到300元，但年夜饭的预订情况也十分火爆。据美女掌柜介绍，仪式感是很多前来预订年夜饭的消费者提出的诉求，“要跟酒店有区别，吃到家的味道，年味一点也不能少。”掌柜说，在菜品和服务上，她也不断在传统与创新中寻找平衡。

　　有人团购“半成品”年夜饭有人干脆叫火锅、川菜外卖

　　由于传统酒店和私房菜馆的年夜饭预订都很火爆，不少消费者选择另辟蹊径，通过网购、团购年夜饭，点火锅外卖年夜饭“送回家”等创意方式来吃年夜饭。

　　“比起一大家子上酒店，网购、团购年夜饭十分方便、实惠。”做销售的金小姐告诉记者，她和老公都是新温州人，过年不打算回家，小两口年纪轻，没时间也没经验准备年夜饭，打算在网上购买“半成品”年夜饭或团购年夜饭项目折扣券。在她看来，网上价格相对透明，种类也丰富，小到食材、酱料，大到整套半成品年夜饭套盒都能买到。记者也以“年夜饭”为关键词在美团、大众点评等APP上搜索，发现了数以千计的相关条目，售价从118元至2380元不等，其中千元左右的排菜套餐销量十分可观。

　　“最近接到太多想预订火锅年夜饭的电话。”淘汰郞火锅的负责人郑先生说，店里的火锅外卖上线仅两个月，面对众多消费者的需求，未来可能会有针对性地推出各式限定版火锅年夜饭套餐，供消费者选择。

　　有爱吃火锅的，自然也有爱好川菜的重口味人士。阿川渔庄早在去年就上线了558—888元的年夜饭川菜套餐，“这些年温州人也开始无辣不欢，很多年轻人和老熟客懒得上酒店，就会叫我们的套餐外卖。”阿川渔庄的负责人介绍说。

　　NLFS1983虽然是做简餐的概念餐厅，但在今年的年夜饭大战中却脑洞大开，玩起了“中西合璧”模式。在其公开的年夜饭菜单中，记者发现，里面既有温州人年夜饭常吃的海参鱼皮汤、接地气的灯盏糕拼酥排骨，也有西餐中的“常客”——三文鱼拼鹅肝和芝士焗龙虾，价位在1880元至2180元，吃多了一成不变的传统年夜饭，这样的新“食”尚也让不少年轻消费者十分受用。

　　不少家庭提前吃“年夜饭”只因春节都安排了出游计划

　　不少家庭下周就开始吃年夜饭了，因为他们有在春节前后出门远游的计划。

　　“除夕出发的机票和酒店的价格比春节期间出发便宜很多，吃年夜饭就图个团聚，早几天吃不仅能省出一大笔旅游经费，而且包厢比较容易订到。”家住市区新城的刘女士说，十多个亲戚今年都计划利用春节假期去新加坡过年，于是她就将年夜饭提前了几天，轻轻松松订到了三个大包厢。

　　“只有全家人到齐了，才叫真正的年夜饭。”和刘女士一样，在事业单位工作的吴先生也认为，年夜饭不一定非得在除夕吃。“今年家族里不少成员都有春节前出国留学和旅游的计划，趁着人都齐了，干脆提前半个月先把第一顿年夜饭吃了。”吴先生说。

　　记者了解到，许多人将年夜饭的时间理解为春节前的半个月到正月十五。不少市民表示，订不上大年三十的年夜饭，就会主动提前或延后，一桌饭，或丰或俭，在家或是下馆子，吃的依旧还是家和团圆的味道。