随着大众居民的经济和生活水平的提高,生鲜成了生活中不可缺少的一部分。生鲜的市场也由此而展开,有人说"得生鲜者得天下"生鲜的各类市场得到了许多经济企业家的融资,越来越多的人开始走向这片生鲜的肥沃土地。凭借宝能系的各大优秀企业强力赋能,宝能从去年开始便涉足生鲜领域,并取得了显著的成绩。

　　用社区生鲜店开启新赛道

　　生鲜在日常生活中的消费频次高,与社区店的便利性正好契合。小而美的社区生鲜店,离用户近,容易建立信任感,能带来用户的高回头率。

　　宝能在广州、深圳等地推出了万麦会员制折扣店,受到都市白领的欢迎。宝能还推出万麦便利店、东市西市等新零售业态,在华东、华南探索便利店模式。不同于其他零售便利店,万麦便利店定位为"一家有腔调但不贵的便利店",生鲜品类经营面积占比不低于40%;强化商品腔调以及强化消费者体验,在烹饪服务以及支付配送服务上发力。

　　强大物流带来优质服务

　　作为高频刚需低价的非标品,生鲜对于运输及保存条件的高要求以及较高的损耗率是使得其在传统生鲜电商中价格高昂的主因,而高于传统市场的售价亦使得其很难占据足够市场份额。

　　事实上,宝能一直在利用自身的产业优势试图解题,其强大的物流产业基础是重要支撑。数据显示,至目前宝能已在广州、深圳、贵州、昆明等30多个全国重要节点城市布局1500万平米的智能冷仓、1500万平米智能干仓,服务全国66个一类物流节点城市和100个二类物流节点城市,综合体量居全国前列。宝能还参与建设机场生鲜枢纽中心,兴建多座现代化大型冷链仓储中心、海关保税区现代化暂养池、城市快速配送中心等基础设施,构建覆盖全国、涵盖肉类、水产品类、果蔬类、粮油等生鲜全品类的农产品冷链体系,打通了原产地的采购渠道。

　　对于生鲜新零售企业来说,商品质量及价格的平衡依旧是制衡其发展的一座大山。如何不断优化自身供应链,提高效率,如何让自己接地气,做好品质与价格的平衡将是其得以成长成熟的关键。据了解,宝能生鲜将建立产地仓+城市中心仓+到家社区店的三级分布式仓储体系,从B端餐饮供应链延展至C端,迅速起量形成规模。宝能正在试图通过实现统一生产、采购和管理来实现把控商品质量、降低采购成本,打造"制造型零售商"的优势。