为更好的协调搞好服务，积极帮助在外经营的小吃业主开拓市场，打响品牌，沙县小吃业同业公会抓好会员及从业人员的技术培训，投资建设沙县小吃培训中心，帮助下岗职工和农民进行创业，鼓励大家走出沙县到城市里去开店。

　　为扩大沙县在外的影响，做好沙县小吃店相对集中地的品牌管理工作，沙县小吃业同业公会成立了上海市福建商会沙县小吃行业协会党支部，向小吃业主庄严承诺：有困难找支部。只要小吃业主在经营中碰到什么困难，不论大小，支部成员便会及时出现在他们眼前。为小吃业主提供办照办证、治安纠纷，寻租店面，信息咨询等服务。还要在福州、厦门等地也要相继设立这样的联络机构，加快了沙县小吃的发展。

　　此外，政府还在各地进行沙县小吃推介会，为沙县小吃的发展开拓市场。

　　本组稿件由记者王茜采写