沙县小吃创造全球最大的餐饮连锁平台

“沙县小吃”目前全国有6万3千多家，大都是沙县或三明市附近的乡亲组成，大部分是夫妻档，都是努力默默耕耘，核心的沙县小吃也渐渐的被同类取代？

改造工作：先让“沙县小吃”华丽转身为“沙县美食”，第一期先推出三个项目，“沙县台式锅贴”“沙县煲仔饭”“沙县小龙虾”（没有线下虫）每个项目各1000家，预期180天完成。

沙县美食的三大核心技术：

中央厂房美食开发（台湾二大名厨）智能怪机器

这将是未来餐饮行业竞争与致胜的关键。我们开发的“智能性怪机器”将让加盟商不必用“师傅，节省人工”标准化操作程序，安全，快速（列如：煲仔饭，从生米到完成，不超过6分钟）。

我们初期不收“加盟费”，收取品牌履约保证金（分期退还，防止加盟商对外乱采用廉价食材与不遵守规则）。履约保证金，是管理加盟商在三年里，保证采用中央厂房开发的“食材”“调味料”而能保障品牌的口碑。

我们有效率的采购机制，将食材安全，成本，口味；可降低加盟商的进货与加工成本，创造加盟商的竞争力与获利力。

中国铁板烧大师李文良献计献策，助推沙县小吃升级改造，沙县小吃正在创造全球最大的餐饮连锁平台。

中国铁板烧大师李文良先生

中囯铁板烧联盟副主席、中华最美厨霸委员会副主席。慧聪餐厨网技术评委、世界粤厨厨皇协会高级顾问、中囯烹饪大师名厨俱乐部副主席、亚太蓝带美食协会荣誉主席、第一届铁板烧厨王争霸赛评委长、澳门银河娱乐集团铁板烧培训顾问、法国蓝带烹饪艺术学院高级院士、囯家高级营养师、中囯烹饪大师（中餐、西餐、铁板烧）三项殊荣、中囯饭店业囯家级评委。

重大得奖专项：中囯改革开放四十年世界粵菜绝代芳华贡献特别奖、海峡两岸中华厨艺贡献特别奖、世界粵菜亚洲功勋人物奖、法囯美食协会ChainedesRotisseurs法法国总统勋章、世界御厨协会骑士勋章、法囯蓝带美食协会终身成就奖、奥古斯都世界名人名爵勋章。

从普通的厨师做起，到成为环亚大饭店的主厨，这个过程他用了八年时间。从成为美国77牛排馆连锁企业的行政主厨，到在美国威斯康新洲黄家东京铁板烧、美国旧金山圣马刁市东京铁板烧餐饮企业担任重要职务，他力求突破，钻研美食，让国内外美食文化相互交融和影响，创造出餐饮业的神话，他就是李文良大师，一个从事餐饮行业41年，不断在餐饮行业筑就梦想，不断用兢兢业业的精神来影响身边的人。在李文良师傅的世界中，研究各色美食，创造更多更丰富的菜品，是一种追求更是一种境界。为了了解更多美食类别，李文良先生走遍了18个国家和地区，更精通美国、加拿大、法国、新加坡、日本、中国台湾等地的美食风格和制作方式，对法式餐饮、传统西餐、台式餐饮、中式餐饮有着深厚的功底和丰富的经验。李文良师傅先后在美国、新加坡、泰国、菲律宾、法国等多个国家游历学习。学成后的他却选择了归国，上海、北京、山东、重庆...他的足迹遍布祖国的大江南北。

从事烹饪行业41年，李文良师傅跟外国同业者交流了很多心得和想法。他还是决定遵从古法：坚持原汁原味，禁用味精及其他含有化学成分的作料等。用老式的方法，把原味提供给客人。“菜单上提供健康的菜样搭配，我希望把养生的概念传达给客人。”李文良师傅时刻牢记身为厨师的使命—关心顾客的感受与健康。

在世界各国兜兜转转，在大陆提及李文良大师的名字，很多人都会想到他是台湾八大名厨，铁板烧教父。现在心系美食文化，传播美食理念，李文良大师说：“未来，他要为祖国培养更多的厨师，让他们在展露厨艺之余，将养生理念、健康的饮食文化传递给更多的人！”李文良铁板烧评判长说：“走进北京，面向国际，璀璨光耀，国家会议中心等你来挑战！”