煎饼果子、沙县小吃、兰州牛肉拉面、黄焖鸡米饭和肉夹馍……这些接地气的餐饮已经成为绝大多数中国人熟悉的生活符号之一。让大家没想到的是，这些街头巷尾的品牌有一天冲出国门，成为了东方美食的代表。今天的财经早餐会我们就来聊聊这个话题。

　　在美国纽约的第八大道上，一家刚开业不久的餐馆生意异常火爆，餐馆门口写着四个汉字——沙县小吃。这家刚开业一个月的小吃店，即使在非高峰期，也是座无虚席，出纳机大约每两分钟就会出一单餐。开业第一天，三小时就关张了，原因竟是顾客太多，餐食被一抢而空。餐馆菜单主打沙县小吃的“四大金刚”——扁肉、拌面、蒸饺和炖罐，一份拌面3美元，蒸饺5.99美元、约合42元人民币，与麦当劳、肯德基等美式快餐价位相当。

　　沙县小吃不仅在美国有分店，还进驻了日本和葡萄牙，不管在哪个国家都有很多客人慕名而来。40年来，作为中华传统文化的重要载体，中国餐饮一直在努力走出国门。去年，国内知名兰州拉面老字号“马子禄牛肉面”日本的首家分店在东京神保町正式开业。作为新面孔的兰州拉面初入东京就大受热捧，日本民众排起长队只为一饱口福。

　　美国纽约范德比尔特美食集市是周边上班族午饭时间的好去处。在这里有卖中国家喻户晓的小吃——煎饼！“老金煎饼”的老板是纽约人，20年前他在留学中国时，被这种街边小吃所吸引，决定回到纽约开煎饼店。老金根据美国人的口味对煎饼进行了改良。现在最热销的就是烤鸭味煎饼和原味煎饼。据说“老金煎饼”一天能卖几百套。

　　同样，在去年，黄焖鸡米饭也在美国落地了。在国内基本不会超过20平米的黄焖鸡，到了美国扩大到139平米，40个座位。不过与国内一样，整家餐厅都只供应黄焖鸡这一道菜。这碗在美国卖到9.9美元的黄焖鸡，在远走他乡之后，不仅有了自己的精致海报，还有了自己的logo，最重要的，它还是限量版，每天只供应200份。

　　最新调查显示，中餐已成为海外受访者眼中最能代表中国文化的元素。据不完全统计，改革开放40年让中餐馆在188个国家和地区落户，餐厅数量高达20万家，仅中式快餐“兰州拉面”就已在40多个国家和地区开设了100多个门店。

　　即使是简单的街头美味，也蕴含着美食大国的智慧和骄傲。希望中餐在世界各地落地生根，开花结果，把中国的饮食文化带到每一个角落！

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